Placki ziemniaczane

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Sommaire 1 Temps 2 Ustensiles nécessaires 3 Ingrédients pour 6 personnes 4 Préparation 5 Présentation 6 Voir aussi

[modifier] Temps

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : jusque croustillant

[modifier] Ustensiles nécessaires

• Un robot Marie
• Un saladier

[modifier] Ingrédients pour 6 personnes

• 2 kilogrammes de pommes de terre (charlotte si possible).
• 2 gros oignons
• 3 œufs
• Farine (pour lier)
• Sel
• Poivre

[modifier] Préparation

• Avec le robot Marie, ou à défaut une râpe, mixer ou écraser les pommes de terre, les oignons et mettre le tout dans un gros saladier.
• Ajouter les œufs entiers (Jaune et blanc) dans la préparation afin de constituer une sorte de pâte.
• Bien mélanger le tout, et ajouter un peu de farine pour rendre cette pâte plus épaisse. La quantité de farine dépendra de la quantité d'eau contenue dans les pommes de terre.
• Pétrir le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
• Saler et poivrer.
• Constituer des petites galettes d'environ 1/2 cm d'épaisseur avec la pâte obtenue
• Faire cuire les galettes dans une poêle (avec de la matière grasse ou de l'huile)

(attention les galettes absorbent beaucoup d’huile pendant la cuisson)

• Après cuisson, les déposer sur un papier absorbant dans le plat
• Faire dorer les galettes de chaque coté à feu moyen, afin d'obtenir une croûte croquante (l'intérieur doit aussi être cuit).

[modifier] Présentation

• Les placki se mangent chauds nature ou en sauce,
• Les placki se mangent aussi avec de la crème fraîche ou saupoudrés de sucre.

!!Smacznego!! Bon appétit

[modifier] Voir aussi

• Pologne
• Gastronomie du monde