לקס
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

לקס הוא פילה סלמון מעושן, שנכבש ולאחר מכן לרוב עבר עישון קר. העישון הקר אינו מבשל את הדג, כך מתקבל המרקם החלק האופייני הדומה לזה של המוצר הנא. זהו מאכל אופייני למטבח היהודי-אשכנזי ושמו נגזר מיידיש ("לאקס"), וקיים גם בשפות גרמנית, איסלנדית, שבדית, דנית, נורבגית וכן אנגלית עתיקה. בארצות הברית הוא מוגש לרוב על בייגל עם גבינת שמנת.
גרסה של לקס היא "גרבד לקס" או "גרבלקס" הסקנדינבי, המוגש כמתאבן.
[עריכה] קישורים חיצוניים
- אריק חכימי, סלמון כבוש (גרבלקס), באתר ynet
- גרבד לקס, באתר וואלה
- מגי ביבי-פיינגולד, סלמון כבוש (גרבלקס ביתי) צלוי ברוטב יוגורט וחזרת לבנה, באתר "על השולחן"
- איילת לטוביץ', גרבלקס, באתר "חיים טוב"