मांसाहारी
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[बदलें] कराही चिकन
[बदलें] सामग्री
1 पौंड चिकन
¼ कप दही
1 बरा चम्मच काजु के बुरादे
¼ कप तेल
½ छोटा चम्मच केसर
4 बरा चम्मच क्रीम
¼ चम्मच लाल रंग
2 बरा चम्मच कस्तुरी मेथी
4 लाल मिर्च
1 चम्मच कलौंजी
1 प्याज् (बरा)
1 टमाटर
(मसाला पेस्ट)
1 बरा प्याज्, 1 टमाटर, ½ बरा चम्मच मिर्च पाऊडर,
¼ नमक, ½ बरा चम्मच गरम् मसाला,
½ चम्मच लहसन्,
½ चम्मच अद्रक,
2 चम्मच धनीया पौडर,
1 चम्मच जीरा पौडर,
और ¼ चम्मच हल्दी पौडर
[बदलें] तरीका
- सबसे पहले दही, काजु के बुरादे, केसर, रंग, कस्तुरी मेथी, और मिर्च पाऊडर को अच्छे से मीलायें.
- तेल गरम करें और कलौंजी और लाल मिर्च को तलें.
- मसाला डालें और तेल अलग होने तक भुनें
- अब इसमें चिकन डालीये और 5 मिनट तक भुनें. फिर इसमें 1/2 कप पानी डाल कर ढक दें. 5 मिनट और पकायें.
- दही का पेस्ट मीलायें.
- हल्के आंच पर रस गाढे होने तक पकायें.
- ऊबले हूए अन्डे और तले हुए मिर्च से सजायें
by Rajiv Anand
