Pampero (rum)
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Il Pampero è un tipo di rum prodotto in Venezuela dalle Industrias Pampero. Le Industrias Pampero furono fondate a Caracas da Alejandro Hernández e da Luis Manuel Toro nel 1938. Hernández riuscì a consolidare le abilità della tradizione artigiana per creare su larga scala rum dorati di qualità superiore, invecchiati in botti di rovere per un periodo di almeno 24 mesi. Questo rigoroso processo produttivo fu adottato dal Venezuela come standard di riferimento per la produzione del rum in tutto il paese: per la legge venezuelana è possibile denominare "rum" un distillato invecchiato almeno due anni, mentre sotto a tale periodo è permesso soltanto parlare di "aguardiente de cana".
[modifica] Tipi di Pampero
Esistono quattro tipi diversi di Pampero: Pampero Aniversario (rum scuro invecchiato di almeno cinque anni, gradazione alcolica 40°, da gustare liscio), Pampero Seléccion 1938 (rum scuro gradazione alcolica 40°, usato per i cocktail più raffinati), Pampero Especial (rum scuro invecchiato di almeno due anni, gradazione alcolica 40°, ottimo per tutti i cocktail e long drink a base di rum) e Pampero Blanco (rum chiaro, gradazione alcolica 37,5°, ottimo per cocktail e long drink a base di frutta).
Pampero Aniversario: Rum blended dal colore dorato scuro. Note olfattive complesse che spaziano dagli agrumi al caffè, leggermente dolce. Al palato l'aroma di vaniglia prende il sopravvento, miscelandosi in modo equilibrato con sentori di noci, arancia amara, frutti di bosco. Finale di cacao.
Pampero Especial: Rum blended dal colore dorato. Leggero e dall'aroma vivace. Note olfattive speziate. Al palato risaltano i sapori di cocco e miele, leggero sapore di legno verso il finale.
