Primitivo (vitigno)
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Primitivo è un vitigno rosso italiano, molto diffuso in Puglia. L'origine del nome è probabilmente legata al ciclo biologico (fioritura, maturazione,..) precoce (in Puglia è generalmente vendemmiato nella prima decade di settembre). Geneticamente identico al californiano Zinfandel, sono entrambi originari della Croazia, dove questa specie è nota come Crljenak Kaštelanski. È identificato anche con il nome di "Bavanda da Sa Poursidi" nella zona di Rovigno in Istria. L'orgine istriana del Zinfandel è stata scoperta grazie al lavoro del genetista Carole Meredith, presso la University of California, Davis. Il Primitivo dà origine a numerosi vini, tra i quali quelli appartenenti al gruppo del Primitivo di Manduria.
