La reazione di Rivalta è un metodo che serviva a distinguere, in medicina di laboratorio, un liquido essudato da un liquido trasudato. Ora non è più usata.
Versando alcune gocce di liquido in una soluzione di acido acetico, se questo ha la composizione chimica dell'essudato, si formerà un cerchio di fumo, come quello da sigaretta.
È stata inventata dal medico e chimico Pompeo Rivalta.
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