Rosso di Cerignola
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| Rosso di Cerignola | |
| Istituito con decreto del | 26/06/1974 |
| Gazzetta Ufficiale del | 31/10/1974, n 285 |
| Resa (uva/ettaro) | 140 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
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Il Rosso di Cerignola è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Foggia.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: dal rosso rubino più o meno intenso al rosso mattone con l'invecchiamento.
- odore: vinoso, alcolico, gradevole.
- sapore: asciutto, sapido, di buon corpo, giustamente tannico, armonico, retrogusto amarognolo gradevole.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
