Zucre
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O zucre u l'azúcar ye o nombre que lis se da á diferens monosacaridos y disacaridos, que cheneralmén son solubres en augua e tienen sabor dulze e pueden cristalizar. Á ormino, y en sentito amplo tamién se clama zucres á toz os idratos de carbono, encluindo os polisacaridos
Atros zucres son a galautosa y a lautosa. Os zucres con cinco atomos de carbono se claman pentosas e bi n'ha en os nucliotidos como un elemento esenzial.
Calentando o zucre por denzima d'o suyo punto de fusión se puede formar o carambelo.
