شعير

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

الشعير نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، وتزرع منه أنواع كثيرة منها الشعير الأجرد أو السلت وهو يشبه القمح. ويعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه. الشعير من الحبوب الأستراتيجية التي تدخل ضمن مواد الأمن الغذائي للبشر وللحيوانات على حد السواء, وكما يدخل الشعير ضمن الصناعة الغذائية. الشعير كان من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العصور القديمة حيث كان يصنع منه الخبز والجعة(البيرة), ووجدت حبوب الشعير في مخلفات عصر ما قبل الأسرات, ووجدت في تابوت الملك أمنحتب الأول نبات شعير كامل.

[تحرير] المواد الفعالة في الشعير

نشا، بروتين، أملاح معدنية منها الحديد والفوسفور و الكالسيوم و البوتاسيومهغع.

[تحرير] الخصائص الطبية

• الشعير ملين ومقو للأعصاب ومنشط للكبد.
• ماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة.
• يستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة واستخدم دقيق الشعير في عمل جبيرة لعلاج كسور العظام.
• يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والدسنتاريا والتهاب الأمعاء.