مهياوة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

هذا المقال بحاجة إلى إعادة كتابته أو كتابة أجزاء منه بالكامل للأسباب المذكورة في صفحة النقاش. رجاء أزل هذا الإخطار حالما تتم إعادة الكتابة.

اكلة تنتشر في إيران وبعض دول الخليج العربي ]) هي عبارة عن صلصلة ثقيلة او خائرة لونها رمادي مخضر. ويذكر أن إكتشاف هذه الأكلة يعود إلى العالم الإسلامي ابن سينا. تصنع المهياوة من سمك المتوت الصغير الذي لا يتجاوز حجمه 10 سم ، يجفف في الشمس ويطحن مع الخردل و يعجن ويضاف إليه حبة حلوة وكمون وقليل من الطحين مع الملح ويرش عليه قليل من ماء الورد والليمون و يصبح سائلاً ثقيلاً لذيذ الطعم ،بعضها يعرض للشمس ليصبح طعمه ألذ و يؤكل بعدها مع الخبز . وتحتوي المهياوة على مادة الفسفور و الكالسيوم بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات .

[تحرير] فوائد المهياوة

• يخفف من خطر التسمم بالمواد السامة مثل الزئبق.
• يقلل نسبة احتمال الوفاة نتيجة امراض القلب بنسبة 30%.
• يخفف أعراض التهاب المفاصل الرئوي.
• يخفف آلام الصداع النصفي.
• يمنع الاورام السرطانية وقد جرب على الحيوانات المخبرية.
• ينظم عمل المادة المضادة للالتهابات.

[تحرير] عادات وتقاليد في اكل المهياوة

قبل تناول المهياوة يجب تحضير المكان ويفضل إفتراش الارض بدل طاولة الطعام ، كما يجب ارتداء الملابس الشعبية والتخلص من الملابس الرسمية والغربية. المائدة يجبب ان تحوي الخبز والليمون والبربير الطازج. ثم تقدم المهياوة في وعاء ويضاف إليها القليل من الماء الدافئ والزيت . ثم بسم الله ثم البدء باليد اليمنى .