Ikel Malti

Minn Wikipedija, l-enċiklopedija ħielsa.

Lista ta' ikel tradizzjonali Malti:

[editja] Aljotta

Din hija soppa tal-ħut magħmula bit-tewm, tadam (jew inkella kunserva), ross (jew xi tip ta' għaġin fin) u nagħniegħ. Tiġi servuta bi ftit qtar tal-lumi.

[editja] Barbuljata

Magħmulha minn basal imqatta', tadam, corned beef, ġobon u bajd imħabbat.

[editja] Bebbux

[editja] Bigilla

[editja] Biskuttini tal-Lewż Morr

[editja] Braġjoli

[editja] Fenek

Hemm hafna modi ta' kif wiehed jista' jsajjar il-fenek. ngħidu ahna stuffat, moqli bit-tewm, imsajjar fil-gravy, il-forn, jew xi fenkata servuta ma' platt spaghetti

[editja] Figolla

[editja] Ful bit-Tewm

Magħmul minn ful mgħolli flimkien mat-tewm, nagħniegħ u ħall, normalment jiġi servut bħala kontorn għal mal-ħut.

[editja] Galletti

[editja] Ġbejniet

[editja] Ġulepp tal-Ħarrub

[editja] Ħobż

[editja] Imbuljuta tal-Qastan

Din tikkonsisti f'qastan mgħolli flimkien mal-imsiemer tal-qronfol, ħwawar, trab taċ-ċikkulata, qxur tal-lumi u mandolin u zokkor. Hawn min iżid ukoll il-passolina jew żbib. Tista' tiġi servuta taħraq jew kiesħa. L-imbuljuta tal-qastan hija assoċjata ma' żmien il-Milied.

[editja] Imqaret

Dan huwa ikel marhuf hafna mall maltin u dan izjed poparoli fiz zmien il mielied

[editja] Qagħaq ta' l-Għasel

[editja] Kannoli ta' l-Irkotta

Speċi ta' pajp ta 'l-għaġina moqlija, mimlija b'taħlita ta' irkotta, zokkor, ċirasa, konfettura u xorb (ġeneralment Brendi). Jista' jintuża wkoll biċċiet taċ-ċikkulata fit-tahlita.

[editja] Kapunata

Ħafna jqisu l-kapunata bħala l-verżjoni Maltija tar-Ratatouille, magħmula minn tadam, kappar, brunġiel u bżar aħdar. Din tista' tiġi servuta mal-ħut mixwi, jew inkella tista' wkoll tittiekel kiesħa waħidha.

[editja] Kunserva

[editja] Kusksu bil-Ful

Din hija soppa magħquda, magħmula minn tip ta' għaġin żgħir tond (kusksu), tewm, kunserva u ful frisk.

[editja] Mazzit

[editja] Minestra

Din hija soppa magħmula min basal, tewm, kaboċċa, patata, tadam, brodu, zunnarija, qara' bagħli, qara' aħmar u pastard, normalment servuta bil-ħobz malti u ġbejniet.

[editja] Pastizzi

[editja] Prinjolata

[editja] Pudina tal-Ħobż

Din hija tip ta' pudina magħmula minn biċċiet tal-ħobż xott bla qoxra (il-bieba) imxarrbin fil-ħalib, zokkor, konfettura, żbib, essenza tal-vanilla, trab taċ-ċikkulata, qxur tal-larinġ u rum (jew inkella brendi). Qabel tinħema fil-forn, il-wiċċ tal-pudina jiġi imferrex bil-lewż imfarrak. Din il-pudina tiġi servuta kiesħa. Dari kienet issir partikolarment nhar ta' Tnejn sabiex il-ħobż li jkun għad fadal minn wara tmiem il-ġimgħa ma jinħeliex.

[editja] Qargħa bagħli

[editja] Qassatat

[editja] Qubbajt

[editja] Ravjul

[editja] Soppa ta' l-Armla

Din hija soppa magħmula minn basal, piżelli, ħass u karotti. Jiġu wkoll miżjuda bajd, ġbejniet u rkotta. Tiġi servuta b'biċċiet tal-ħobż moqlija.

[editja] Stuffat tal-Qarnit

Stuffat magħmul minn qarnit, kunserva, basal, żebbuġ, żbib, ġewż, piżelli u inbid aħmar. Hemm min iservi dan l-istuffat bħala zalza għal ma' l-ispagetti.