'a pastiera
Da Wikipedia.
'a pastiera è nu dolce 'e ricotta, grano, zucchero, ove, acqua 'e millefiori, nu pucurillo 'e cannella e 'a pettola. È nu doloce ca se magna a Pasca, meglio ancora si vo magnate 'o lunnedì 'e Pasca, si ghijate appriesso 'a 'e vattienti. Pa fa avita scaura' 'o grano, mettite 'a ricotta e 'o zucchero 'nsieme, mmiscate ova zucchero ricotta grano e ghinghite nu tiano po furno cu 'a pettola (mmiscate ova e farina e zucchero pa fa morbida e sapurita) nsevate 'e nsogna 'o tiano, stennite 'a pettola arrevacate 'a mmesca mettite 3 4 strisciulelle 'e pettola e 'nfurnate fina quanno nun s'abbrusca nu poco acoppa. E vedite che ve magnate
