Brique du Livradois
Van Wikipedia
|
|
---|---|
Herkomst | Mâconnais, Haut-Beaujolais (Bourgogne) |
Vetgehalte | 45 % |
Vorm | rechthoekig, 12 –15 cm lang, 8 cm breed |
Hoogte | 5 cm |
Gewicht | 300 g |
Type | geitenkaas |
Oorsprong | volle, rauwe geitenmelk |
De Brique du Livradois of de Chevrotin du Livradois is een Franse kaas uit de Mâconnais, en de Haut-Beaujolais.
De kaas wordt gemaakt van rauwe geitenmelk, in de vorm van een steen (brique). Soms wordt koemelk toegevoegd. De kaas lijkt dan ook sterk op de Brique du Forez.