Bromaat
Van Wikipedia
Bromaat is het oxoanion van vijfwaardig broom, symbool BrO3-.
Het anion is kleurloos, smaakloos en niet vluchtig. Bromaat is (vooral in zuur milieu) een betrekkelijk sterke oxidator en komt niet vrij voor in de natuur. Het wordt gevormd als bijproduct bij waterzuivering door reactie van ozon met in het water aanwezig bromide.
Bromaat werd wel gebruikt door bakkers als deegversteviger, maar sinds bij proefdieren werd aangetoond dat het kankerverwekkend is, is dit gebruik sterk afgenomen.
[bewerk] Trivia
Voor het te proberen verkopen van gebromeerd water, dat door zuivering in het giftige bromaat was omgezet, werd in 2004 de Ig Nobelprijs toegekend.
