Bromelaïne
Van Wikipedia
Bromelaïne is een eiwitsplitsend (proteolytisch) enzym dat onder andere voorkomt in ananas, een vrucht uit de familie van de Bromeliaceae, vandaar de naam. Dit enzym zit zowel in de vrucht als in de stengel. Het enzym verlicht het werk van de alvleesklier.
| Dit artikel is een beginnetje over biologie. U wordt uitgenodigd op bewerk te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen. |  |
