Joppiesaus
Van Wikipedia
Joppiesaus is een koude, gelige saus. Het is een enigszins op frietsaus gelijkende saus die in korte tijd erg populair geworden is in de diverse cafetaria's in Nederland. De saus kan gegeten worden op de friet of bij diverse snacks en hamburgers.
[bewerk] Historie
Over de historie van de Joppiesaus is bekend dat het uitgevonden is door mensen van een cafetaria in Glanerbrug. In de loop van 2004 en 2005 heeft de saus erg aan populariteit gewonnen: de meeste snackbars verkopen het tegenwoordig en het is inmiddels ook verkrijgbaar bij een aantal supermarkten.
[bewerk] Smaak en ingrediënten
De basis van de Joppiesaus is hetzelfde als bij de meeste sauzen: olie, water en een emulgator. Verder bevat het ook uien en kerrie, die domineren de smaak dan ook.
In principe is Joppiesaus heel goed zelf te maken door de ingrediënten van 'speciaal', mayonaise, curry en uien, samen met kerrie in een bepaalde verhouding zeer fijn te malen en te mengen.
