Lupinemeel
Van Wikipedia
Lupinemeel is afkomstig van de plant Blauwe lupine. Lupinemeel wordt ook weleens bonenmeel genoemd.
Recent onderzoek heeft uitgewezen dat lupinemeel allergische reacties kan geven. Eind vorig jaar heeft het Europees Parlement besloten dat vanaf december 2008 ook lupine verplicht op etiketten van voedingsmiddelen vermeld moet zijn, naast elf andere ingrediënten waarvoor vaak allergieën optreden.
Lupinemeel wordt sinds de jaren negentig steeds vaker verwerkt in voedingsmiddelen zoals pasta’s, koekjes (bijvoorbeeld glacékoeken en stroopwafels), pannenkoekenmeel en snacks. De voedingsmiddelenindustrie beschouwt lupine als een goed alternatief voor vaak genetisch gemodificeerde soja.