Verschil tussen groente en fruit
Van Wikipedia
Het verschil tussen groente en fruit is heel onduidelijk en hangt af van het standpunt van waaruit men de zaak bekijkt:
Inhoud |
[bewerk] Culinair
Het verschil tussen groente en fruit is niet zozeer welk plantendeel het betreft, maar of het bij de hoofdmaaltijd of als nagerecht dan wel los van een maaltijd wordt gegeten. In het eerste geval spreekt men van groente, in het tweede geval van fruit. Vooral de tomaat is hier een twijfelgeval; deze wordt tot de groenten gerekend (hoewel eigenlijk een vrucht). Ook bij de aardappel is sprake van twijfel, deze wordt meestal tot groenten gerekend, maar soms ook als aparte categorie gezien.
In 1893 besliste de Hoge Raad in de Verenigde Staten dat de vrucht van de tomaat wettelijk als groente (en niet als fruit) moet worden beschouwd. Het proces was aangespannen in verband met de verschillende belastingtarieven die golden voor groente en fruit.
[bewerk] Tuinbouwkundig
Alles wat aan een kruidachtige plant groeit is groente, alles wat aan een houtachtige plant groeit is fruit. De in onze streken bekendste uitzondering is hier de aardbei, die tot fruit wordt gerekend.
Maar ook de banaan groeit aan een eenjarige plant die geen houtige delen heeft. Een ander voorbeeld is de ananaskers, die aan een kruidachtige plant groeit, verwant aan de tomaat en de aubergine, maar die toch tot fruit wordt gerekend. Deze definitie is dus niet eenduidig.
Een strictere indeling zou kunnen zijn dat groente aan éénjarige planten groeit (of dat de plant verloren gaat bij het gebruik, bijvoorbeeld worteltjes) en fruit aan meerderjarige. Dit heeft wel tot gevolg dat een avocado fruit is maar de uitzonderingen zijn niet talrijk.
[bewerk] Plantkundig
Noch groente noch fruit zijn plantkundige termen. Wel is het zo dat "fruit" uitsluitend betrekking heeft op (schijn-)vruchten, terwijl groente betrekking kan hebben op alle eetbare delen van een plant.
[bewerk] Cultureel
Het verschil tussen groente en fruit is vaak een culturele bepaling.
[bewerk] De essentie
Fruit zijn die eetbare delen van planten, die de zaden bevatten. Groenten zijn alle andere eetbare delen van planten. Dit maakt de indeling eenvoudig en eenduidig, maar, zie Cultureel, niet altijd in lijn met de intuïtie.
