Waldorfsalade
Van Wikipedia
De Waldorfsalade ontleent zijn naam aan het Waldorf-Astoria Hotel, waar deze salade in 1896 voor het eerst geserveerd werd. Volgens originele receptuur bevat de salade: selderij, appels, rozijnen, walnoten, mayonaise en wat citroensap. Over de traditionaliteit van de walnoten wordt getwist, in sommige recepten die claimen zich op de originele receptuur te baseren, zijn walnoten optioneel. Waarschijnlijk is het zo dat de walnoten reeds optioneel waren, in het originele recept. De moderne varianten lijken meer op maaltijdsalades, door de toevoeging van bijvoorbeeld zalm, kipfilet of kalkoenfilet. Ook worden regelmatig kersen en druiven aangetroffen in de nieuwere versies van deze bekende salade.
