Karri
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Karri er en krydderblanding som består av mange meget sterke og aromatiske kryddere, slik som for eksempel gurkemeie, pepper, koriander, cayennepepper, muskatblomme ingefær, kanel, kryddernellik, sennep, karve m.fl. Karri er en av de vanligste krydderblandingene i verden og stammer fra det indiske kjøkken.
Karri er i tillegg navnet på sausbaserte varmretter i det indiske, tamilske, britiske og thailandske kjøkken. Ordet karri er opprinnelig tamilsk og betyr simpelthen saus.
Det finnes et stort antall oppskrifter på både krydderblandingen og de sausbaserte matrettene.
