Schmandkuchen
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Schmandkuchen (rømmekaker) - også kalt Breikuchen eller Schmierkuchen - er en kulinarisk spesialitet fra Eichsfeld i Thüringen.
Kakene bakes av gjærdeig, og er belagt med frukt eller kvark, som igjen er dekt av et lag rømme, pudding eller grøt. Oppskriften varierer fra landsby til landsby, og går ofte i arv gjennom generasjoner. Dingelstadt har en årlig «Breikuchenfest».