Trøfler
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
| Trøfler | |
|---|---|
 Trøfler fra Mont-Ventoux |
|
| Vitenskapelig(e) navn: |
Tuber |
| Norsk(e) navn: | trøfler |
| Hører til: | Tuberaceae, Pezizales, Ascomycetes, Ascomyceta, sopper |
| Antall arter: | over 10 |
| Utbredelse: | Europa |
| Habitat: | terrestrisk |
| Arter: |
|
Trøfler er en gruppe underjordiske, knollformede sopper. Noen av artene er matnyttige, og blir ansett som en delikatesse og er ofte veldig dyre. Kiloprisen er ofte mellom 10 000 og 20 000 kroner.
For å finne dem har man ofte gravd etter dem ved hjelp av hunder eller griser som er trent opp til det. Dyrene oppfatter en spesiell duft fra disse soppene. I dag dyrkes de flere steder i kulturer. En av de viktigste matnyttige artene er Tuber melanosporum.
I Norge vokser arten Tuber rufum, som ikke er av stor matverdi.
[rediger] Ekstern lenke
