Waldorfsalat
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Waldorfsalat er en salat som består av diverse frukter og grønnsaker, blant annet eple, nøtter (ofte valnøtter), drue, kål og selleri. Frukt- og grønnsakene blir blandet i en majonesdressing, eller en dressing med majones som base, ofte tilsatt krem i tillegg. Waldorf-salaten ble laget for første gang i 1896 på hotell Waldorf (senere Waldorf-Astoria) i New York av kjøkkensjef Oskar Tschirky. I Norge brukes waldorfsalat ofte som tilbehør til julemat, spesielt til stekt kalkun, men den er også velegnet følge til lett, rask sommermat.
Den opprinnelige Waldorf-salaten består av like deler Granny-Smith og Golden Delicious epler skåret i små biter, selleri, valnøtter, majones og sprø salatblader (til garnering).
Etter hvert lages den også i en rekke, vellykkede varianter med ristede nøtter, jordbær, trøffelpuré og med yoghurt (evnt rømme eller crème fraîche).
Waldorfsalat er med sin sur-søte sammensetning populær til kalde og varme kyllingretter, andre stekte og kokte kjøttretter, til røkt skinke og til retter av fugl.
[rediger] Eksterne lenker
Denne artikkelen er dessverre kort eller mangelfull. Om du vet mer om temaet kan du hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
