Cukier
Z Wikipedii
Pojęcie cukier może mieć wiele znaczeń. Pierwotnie pod tym pojęciem kryła się dość konkretna substancja będąca środkiem spożywczym. Później okazało się, że ten sam cukier może być produkowany z różnych surowców, a z czasem utworzono od tego cukru grupę związków chemicznych zwanych cukrami, czyli węglowodanami, po czym okazało się, że tych węglowodanów jest znacznie więcej niż sądzono, a niektóre z nich zupełnie nie przypominają cukru w pierwotnym znaczeniu. Powstało również kilka innych określeń zawierających w nazwie słowo cukier, które utworzono dla zupełnie innych rzeczy, spełniającycych jednak niektóre kryteria podobieństwa do cukru spożywczego. Dlatego powstała ta strona ujednoznaczniająca.
1. Cukier jako związek chemiczny, patrz: węglowodan.
2. Cukier jako środek spożywczy na świecie patrz cukier jadalny.
3. Cukier jako środek spożywczy w Polsce, patrz cukier spożywczy.
- cukier zawierający sacharozę i jego przetwory
- inne cukry spożywcze
- cukier gronowy czyli glukoza
- cukier skrobiowy czyli glukoza
- cukier mlekowy czyli laktoza
- cukier owocowy czyli fruktoza
- cukier słodowy czyli maltoza
- cukier drzewny czyli ksyloza
4. Cukier w innych znaczeniach.
- cukier składniowy
- cukier ołowiany - octan ołowiawy
