Mleczaj rydz

Z Wikipedii

Masz nowe wiadomości (różnica z poprzednią wersją).

Mleczaj rydz

Systematyka
Domena	jądrowce
Królestwo	grzyby
Typ	grzyby podstawkowe
Klasa	podstawczaki
Podklasa	podstawczaki pieczarkopodobne
Rząd	gołąbkowce
Rodzina	gołąbkowate
Rodzaj	mleczaj
Gatunek	mleczaj rydz
Nazwa systematyczna
Lactarius deliciosus

Mleczaj rydz (rydz) (Lactarius deliciosus) - gatunek należący do rodziny gołąbkowatych. Występuje na terenie całej Polski, miejscami dość pospolity.

[edytuj] Charakterystyka

Kapelusz: Średnica do 12 cm. U młodych egzemplarzy lekko wypukły z dość mocno podwiniętymi brzegami, u starszych spłaszczony z wklęsłym środkiem. Ceglastopomarańczowy z ciemniejszymi koncentrycznymi pręgami, czasami z domieszką zielonego koloru.
Blaszki: Cienkie i kruche, pomarańczowe, zielenieją przy uszkodzeniu. Przy trzonie są przyrośnięte, czasami zbiegają nieco po trzonie.
Trzon: Krótki, cylindryczny, wewnątrz pusty o długości dochodzącej do 7 cm. Jest gładki, nieco jaśniejszy od kapelusza i delikatnie sinawo oszroniony.
Miąższ: Dość gruby, kremowej barwy, po kilku godzinach szarzeje. Wydziela pomarańczowe, gorzkawe mleczko. Mleczko to nie zmienia barwy, w odróżnieniu od bardzo podobnego gatunku – mleczaja świerkowego. Smak miąższu u młodych owocników jest łagodny, u starych lekko pieprzny.

Wysyp zarodników: Kremowy. Zarodniki prawie kuliste, pokryte na powierzchni brodawkami i cienkimi listewkami. Rozmiar: 7,5-9 x 6-8 μm.
Występowanie: Od lipca do listopada w lasach iglastych, najczęściej na polankach śródleśnych. Bardzo często rośnie w trawie. Preferuje miejsca o dużej, stałej wilgotności.

[edytuj] Znaczenie

Grzyb jadalny: jest uważany za jeden z najlepszych grzybów jadalnych. Najsmaczniejszy jest smażony na maśle. Może być pomylony z niejadalnym mleczajem wełnianką. Jednak uważny zbieracz od razu rozpozna ten grzyb po jasnym kolorze wydzielanego z trzonu mleczka, pustym trzonie oraz włóknistym kapeluszu (na młodych osobnikach).