Estabilizante

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Estabilizantes são aditivos alimentares que asseguram as características físicas de emulsões e suspensões, sendo usualmente aplicados em conservas, doces, sobremesas, lacticínios, sopas, caldos concentrados, panificação, massas, alimentos processados, biscoitos, sorvetes, achocolatados e sucos.

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Retirado de "http://pt.wikipedia.org../../../e/s/t/Estabilizante.html"

Categorias: !Esboços | Engenharia alimentar | Aditivos alimentares

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