Filhós
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Filhós é um doce frito, feito à base de farinha de trigo. É muito popular em algumas regiões do nordeste brasileiro, sobretudo no período do Carnaval. Na região Seridoense do estado do Rio Grande do Norte, é tradicional o preparo dos filhós no domingo de Carnaval. Em Portugal é um doce típico da época natalícia, também conhecido como "fritos".
[editar] Receita
[editar] Modo de Preparo
1 Colocar a margarina, a manteiga e o sal na água e deixar ferver. Acrescentar a farinha de trigo e bater para não encaroçar. Retirar do fogo e mexer até esfriar.
2. Colocar a massa na batedeira e adicionar os ovos, um a um. Juntar o fermento e continuar batendo até a massa ficar lisa e uniforme. Aquecer o óleo e fritar a massa em pequenas porções até ficarem douradas. Fazer uma calda fina com açúcar, água, canela e casquinha de limão ou gotinhas de baunilha. A calda de açúcar também pode ser substituída por mel de rapadura (o melaço).
