Garoupa
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 Garoupa-do-malabar (Epinephelus malabaricus) |
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| Classificação científica | ||||||||||||
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| Géneros | ||||||||||||
| Alphestes Anyperidon Cephalopholis Cromileptes Dermatolepis Epinephelus Gonioplectrus Gracila Mycteroperca Niphon Paranthias Plectropomus Saloptia Triso Variola |
Garoupa, cherne, mero, marelaço (em Cabo Verde), galinha-do-mar ou piracuca (no Brasil), são nomes vulgares de várias espécies de peixes da sub-família Epinephelinae, família Serranidae, ordem Perciformes.
No Brasil, chama-se serra-garoupa ou corta-garoupa a uma espécie de tubarão e moré-garoupa ou peixe-capim a uma espécie de góbio. Em Cabo Verde chama-se garoupa-de-madeira ou garoupa da Madeira a uma espécie de peixe-escorpião, conhecida em Portugal como cantarilho-legítimo. Em Angola, chama-se garoupa à espécie Centrarchops chapini da família Dinopercidae.
O nome garoupa gerou o nome desta classe de peixes no idioma inglês, grouper (plural groupers), contrário ao que comumente se pensa, que seria um derivado da palavra group ou grupo.
As garoupas são peixes muito apreciados na culinária, devido à sua carne branca, firme, com espinhas fáceis de retirar e... um sabor especial. Têm grande importância para a pesca e algumas espécies são inclusivamente criadas em instalações apropriadas, em zonas costeiras.
São habitantes dos oceanos tropicais e sub-tropicais e vivem geralmente em fundos coralinos ou rochosos, onde têm o hábito de esconderem. São predadores activos - a maior parte tem uma boca grande e dentes aguçados, por vezes, mesmo no céu-da-boca. Algumas espécies atingem tamanhos enormes - até 2,40 m e mais de 300 kg de peso. Muitas têm cores brilhantes e padrões de coloração muito especiais.
As garoupas são hermafroditas sequenciais do tipo protândrico (nos primeiros estados de maturação sexual são machos e, mais tarde, convertem-se em fêmeas), que produzem grandes quantidades de ovos plânctonicos; as larvas são igualmente pelágicas. Durante a metamorfose para juvenis têm de encontrar um território adequado, uma vez que os adultos são demersais.
A garoupa é representada no verso da cédula de 100 reais.
[editar] Algumas espécies
- Garoupa-de-bossa (Cromileptes altivelis)
- Garoupa-de-rolo (Serranus atricauda)
- Garoupa-de-sela-negra (Plectropomus laevis)
- Garoupa-gigante (Epinephelus lanceolatus)
