Itororó

Itororó, palavra de origem tupi que significa pequena cachoeira, é um município brasileiro do estado da Bahia. Sua população estimada em 2004 era de 19.434 habitantes.

Nesta cidade é produzido um dos melhores tipos de carne seca (vulgo carne do sol), onde pela fama da carne se instaurou há 18 anos o festival da carne de sol ou simplesmente Festsol, que ocorre entre 21 a 24 de junho.

[editar] O FESTSOL de Itororó

O São João do município de Itororó[1] era como uma grande festa realizada na roça, onde as famílias se reuniam para comemorar os festejos juninos juntamente com os amigos e a vizinhança. Um dos grandes apreciadores dessa época foi o velho Sinval Palmeira, avô do ator global Marcos Palmeira, e uma tradicional personalidade do município, dono da Fazenda Cabana da Ponte, mantida ainda em Itororó.

Mas foi no final da década de 80, que um grupo da sociedade itororoense, composto pelos senhores Marco Brito, Milton, Paulo René, Welder Andrade e Cilmo Cedro, decidiu criar uma festa que ao mesmo tempo divulgasse o nome da cidade e valorizasse a sua excelente carne-de-sol. Surgiu então o 1º FESTSOL.

Com o decorrer dos anos, o FESTSOL veio se consolidando como a melhor festa que divulga o município de Itororó, sua cultura e a sua arte de fazer a melhor carne-de-sol do Brasil. Dentre as atrações que já abrilhantaram esta festa, podemos destacar inúmeras bandas e cantores conhecidos nacionalmente: Elba Ramalho, Daniela Mercury, Dominguinhos, Wando, Reginaldo Rossi, Amado Batista, Dorgival Dantas, Calcinha Preta, Limão com Mel, Companhia do Calypso, Mastruz com Leite, além dos artistas locais e regionais, que todos os anos contribuem para a realização de uma das melhores festas de São João do país.

O FESTSOL hoje, é sem dúvidas, o evento de maior importância para a cultura e a economia de Itororó e da região, sempre realizado no período dos festejos juninos.

Joaquinzão e a carne de sol

Era ano de 1977, quando a família do senhor Joaquim Prates mudou-se para o município de Itororó. Desde menino, Joaquinzão, como passou a ser chamado carinhosamente pelos amigos de Itororó fazendo jus aos seus quase 2 metros de altura, já vinha adquirindo a experiência de preparar uma iguaria chamada carne-de-sol. No entanto, ele não imaginava que ao mudar-se para Itororó se tornaria o pioneiro de uma tradição que tornou o nome deste pequeno município conhecido internacionalmente.

A tradição que Joaquinzão trouxe, começou a se propagar através de reuniões entre amigos, entre eles, Deriomar Brito que batiam papo ao sabor da carne-de-sol preparada por Joaquim. Com o decorrer dos anos a fama se espalhou, e hoje tanto a cidade de Itororó quanto Joaquinzão se orgulham dos inúmeros visitantes brasileiros e estrangeiros que passam por aqui.

Tanta tradição assim é relatada por Joaquinzão sem segredos ou cerimônia: “É só escolher carne de novilha, não colocar tempero, apenas sal, e no dia seguinte, depois de tirar a salmoura, colocar a carne no freezer. Quanto mais gelo melhor. Sol e sereno o mínimo possível para não perder o sabor e virar charque. Depois é só assar”. Eis o sucesso da carne-de-sol de Itororó!

[editar] ITAPHUY FM

Em 1º de Dezembro de 1995 foi inaugurada a primeira emissora de rádio de Itororó, a Itapuy Fm. A emissora lidera o segmento até hoje. Vários profissionais foram formados ou passaram pela Itapuy Fm. Os locutores Paulo Rogério, Senna, Marcelo Dutra[2], Beto Cardoso, GG, Carlos Maciel, Aline Melo e William Leal[3], formaram o 1º time da emissora. Essa é considerada uma das melhores equipes de rádio já formada no interior da Bahia. Desses locutores, muitos se encontram em grandes emissoras do Brasil, outros seguiram rumos deferentes. Mas até o 2º semestre de 2006, William Leal[4] se encontra na 103 Fm de Aracaju-Sergipe. Marcelo Dutra[5] trabalha na Litoral Fm de Ituberá, litoral da Bahia, emissora tradicional da Costa do Dendê. Paulo Rogério trabalha no Banco do Brasil. Beto Cardoso, depois de um tempo afastado do rádio, está de volta à Itapuy Fm. Carlos Maciel permanece desde o inicio da emissora. Aline Melo, depois de passagem pela TV como VJ atualmente atua na área da economia. Senna trabalha em Valença, cidade da Costa do Dendê, como agente financeiro. GG trabalha como artesão em Itororó. A Itapuy Fm hoje tem uma equipe jovem, muito talentosa e certamente revelará ainda ótimos nomes para o rádio brasileiro.A Rádio opera na faixa 105,3 MHz