Lignina
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
A lignina ou lenhina é um polímero tridimensional amorfo encontrado nas plantas terrestres, associado à parede celular, cuja função é de conferir rigidez, impermeabilidade e resistência a ataques microbiológicos e mêcanicos aos tecidos vegetais.
A lenhina é formada pela polimerização dos álcoois cumarilíco, coniferílico e sinapílico. A proporção destes três compostos resulta em diferentes tipos de lenhina.
Na nutrição humana, as lenhinas são consideradas fibras dietéticas indigeríveis. Estão presentes nas partes mais endurecidas de alguns alimentos vegetais tais como cenouras, bróculos, sementes e frutas tais como o morango.
