Vinhos da França
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França
A França é um País em que o vinho está inserido no cotidiano de seu povo, o vinho é um trunfo de seu povo, motivo de orgulho e prestigio internacional, seus vinhedos são a expressão máxima de qualidade, onde o Terroir é gritante e fundamental, temos diferentes tipos de vinhos em pequenos espaço de terrenos, e isso é marcante, a França merece toda a fama que tem, mas assim como acontece com outros produtos, nem tudo que vem de uma determinada zona de produção que possuiu um certo prestígio é bom, e com o vinho não é diferente temos na França vinhos excepcionais e também grandes vinhos que devem ser bebidos sem grandes preocupações.
A primeira preocupação de um enófilo que está prestes a conhecer os vinhos da França é saber diferenciar os vinhos, já que existem dezenas de [[denominações de origem]], e comunas com nomes de vinhedos, enfim, terá que tomar cuidado para não comprar gato por lebre.
Para uma escolha, na qual a possibilidade de erros é muito grande, existem algumas classificações que viram a nos ajudar, mas que ainda sim não garante a escolha certa. Encontramos nos rótulos dos vinhos franceses as seguintes especificações:
Vin de Table: Vinho comum, feito sem muitos cuidados, não são muito expressivos e possuem baixo custo beneficio.
Vin de Pays: Vinho comum, também conhecido como vinho ordinário, teve seu nome modificado devido ao significado da palavra ordinário em outras línguas como o Português. Possui também baixo custo beneficio, podemos encontrar no mercado diversos vinhos do Vale dos Vinhedos que são melhores.
Vin de Appelation de Originé Controllé (AOC): Nesta categoria estão os vinhos cujas qualidades são superiores aos anteriores, mas que nem sempre é garantia de boa qualidade, existe um controle mais rigoroso, e o vinho tem que ser dá zona especificada no rótulo e também obedecer a algumas especificações que estão na legislação especifica de cada região (como por exemplo: limite de produção por hectare, quais as uvas que podem ser cultivadas, os métodos de vinificação).
Vin de Dellimité de Qualité Superiore (VDQS): Nesta categoria temos vinhos realmente respeitáveis, de qualidade superior, o mesmo deverá seguir os mesmos critérios de um AOC, mas terá que passar por uma degustação técnica rigorosa.
[editar] Bibliografia
Atlas Hachette des vins de France. Hachette, Paris, 2000.
Ribéreau-Gayon (Pascal) e Dovoz (Michel), Guide Pratique du vin, Hachette, Paris, 1997.
Le Guide Hachette des vins 2001, Hachette, Paris, 2000.
Sur les chemins des vignobles de France, Sélection du Reader's Digest, Paris, 1984.
Les vins de France, Dormonval, Lucerne (CH), 1991.
Ribéreau-Gayon (Pascal ), Le vin - Que sais-je ? Presses Universitaires de France, Paris, 1991.
