Ximango (bolo)
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- Nota: Se procura outros significados, consulte ximango.
Ximango é o nome pelo qual, em alguns lugares do sertão nordestino, é chamado um tipo de bolo, feito com ovos, leite e fécula de mandioca.
[editar] Formato
Possui diversos tipos de receitas, com tamanhos e formas variados. As mais comuns são, no ximango caseiro, o formato arredondado. Nas versões industriais, feitas em padarias e indústrias de alimentos, os ximangos são dispostos em formato de V, como na fotografia.
[editar] Ingredientes
Além da tapioca, que é previamente escaldada em água fervente, leva leite e ovos, sendo temperado com sal e erva-doce.
