Бери-бери
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Бери-бери | |
|---|---|
 |
|
| Тиамин | |
| МКБ-10 | E51.1. |
| МКБ-9 | 265.0 |
| DiseasesDB | 14107 |
| MedlinePlus | 000339 |
| eMedicine | med/221 |
Бери-бери — авитаминоз В1, алиментарный полиневрит, болезнь, наблюдаемая у питающихся обрушенным (то есть лишённым оболочек) рисом, а также и при преимущественном питании продуктами из пшеничной муки тонкого помола.
Бери-бери была известна в Китае еще за 2 500 лет до н. э. Причина бери-бери была установлена в 1897 году голландским врачом Х. Эйкманом, работавшим на острове Ява. Эйкман вызывал бери-бери у кур, кормя их варёным обрушенным рисом, и излечивал потом рисовыми отрубями. Вещество, содержащееся в рисовых отрубях и предохраняющее от заболевания бери-бери, впоследствии оказалось витамином В1.
[править] Симптомы
При отсутствии в питании витамина В1 в организме нарушается углеводный обмен и накопляется пировиноградная кислота. Это приводит к нервным, сердечно-сосудистым, желудочно-кишечным расстройствам и отёкам. Нервные нарушения (полиневриты) могут доходить до стадии паралича. Характерна походка больного бери-бери: в начале заболевания он ступает на пальцы и наружный край стопы, щадя пятку, а затем, вследствие слабости конечностей, переходит на костыли. Сердечно-сосудистые нарушения выражаются в увеличении размеров сердца и учащении пульса; желудочнокишечные расстройства — в понижении аппетита и запорах.
[править] Лечение
Излечивается бери-бери синтетическим витамином В1 или употреблением продуктов, богатых этим витамином: пивных и пекарских дрожжей, пшеничных и рисовых зародышей и др. Профилактика бери-бери: введение в питание продуктов, содержащих достаточное количество витамина В1. Продукты питания, не содержащие витамина В1 (белый хлеб и изделия из белой муки, сахар), не должны составлять более 1/3 рациона. Массовая профилактика среди населения — включение в питание ржаного хлеба и пшеничного хлеба из муки цельного помола, некоторых круп (гречневой, овсяной, ячневой). Дневная потребность взрослого человека в витамине В1, в зависимости от вида труда, составляет 2——2,5 мг, ребёнка, в зависимости от возраста, — 1—1,5 мг.
[править] Литература
- Витковский С. Медицинский отчет о кругосветном плавании 46-пушечного винтового фрегата «Аскольд» в 1859—1860 гг. «Морской сборник», 1859, № 4 и «Медицинские прибавления» к «Морскому сборнику», 1861, вып. 1.
- Чоловский В. Ф. Beri-beri. Патологоанатомическое и клиническое исследование. СПб, 1886.
- Ефремов В. В. Важнейшие авитаминозы человека, М., 1939.
- Рысс С. М. Гиповитаминозы и болезни витаминной недостаточности (С и группы В). М., 1948 (стр. 157—180).
- Кассирский И. А. О B1-авитаминозе и полиавитаминозах в Средней Азии. «За социалистическое здравоохранение Узбекистана», 1933, № 11—12.
Статья основана на материалах Большой советской энциклопедии 2-го издания.
