Боярышник

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Боя́рышник (лат. Crataégus) — род кустарников или деревьев семейства розоцве́тных (Rosáceae) порядок Розовые (Rosáles), относится к подсемейству яблоневых (Maloideae). Род назван древнегреческим именем этого растения.

Включает более 200 листопадных кустарников и деревьев, распостраненных преимущественно в умеренных районах северного полушария, главным образом в Северной Америке и Евразии. В России около 50 видов, кроме того свыше 100 видов интродуцировано.

Стебли с колючками длиной 3-6 см (видоименённые укороченные побеги). Листья от цельных до перисторассечённых. Цветки белые (у садовых форм иногда розовые или красные), в полузонтиках или щитковидных соцветиях. Плод — мелкое, оранжево-жёлтое или чёрное яблоко.

Видов боярышника много. Некоторые из них растут деревом высотой до 5-8 м, другие — высоким кустом. Все они очень декоративны весной в период цветения и осенью, когда усыпаны оранжевокрасными плодами. В настоящее время вводятся в культуру крупноплодные формы, такие, как Боярышник канадский, Боярышник точечный и Боярышник понтийский. Все они плодоносят ежегодно, высокоурожайны. В зависимости от вида с 1 дерева собирают от 10 до 30 кг плодов.

Плоды боярышника созревают в сентябре — октябре. Их размеры у крупноплодных видов достигают 3 см в диаметре и похожи на яблоки ранетки. Зрелые плоды в свежем виде мягкие, мучнистые и вкусные, по лечебной ценности мало уступают шиповнику. В них содержится много веществ, предупреждающих сердечнососудистые заболевания и улучшающих общее состояние больных.

В них содержится много сахара, из них готовят очень вкусные повидло, джем, их протирают с сахаром и сушат.

Боярышник размножают посевом семян, корневыми отпрысками, а культурные сорта — прививкой. При семенном размножении требуется длительная — до 7-8 мес — стратификация семян.

При осеннем посеве в саду семена весной прорастают не все и довольно долго. В первый год обычно прорастают 20-30 % семян. Часть семян всходит на следующий год.

Процент всхожести увеличивается, если семена перед посевом или стратификацией подвергнуть скарификации.

Боярышник растет на любых почвах: он высокозимостоек и засухоустойчив. Основные меры ухода за боярышником такие же, как и за другими плодовыми культурами. К его недостаткам следует отнести то, что он довольно сильно поражается вредителями плодовых культур и приходится прибегать к общепринятым мерам защиты.

[править] Ссылки