Сворачивание (биология)
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
[править] Сворачивание белка
Процесс, аналогичный денатурации белка: в коллоидном растворе белковых молекул под действием внешних воздействий происходит процесс аггрегации частиц белка в более крупные. Визуально это выглядит, например, как образование "белка" при варке яиц.
