Фенхель
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Фенхель | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Фенхель обыкновенный
|
||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||
| Foeniculum Mill. | ||||||||||||
| Виды | ||||||||||||
|
Foeniculum vulgare |
Фе́нхель (лат. Foeniculum) — род (около 10 видов) травянистых дву- и многолетних растений семейства зонтичных (Apiaceae или Umbelliferae).
Стебель круглый, ветвистый; листья перистые, разделённые на длинные доли с многолучевыми (до 20) зонтиками жёлтых цветков. Плоды 4…4,5 мм, масса 1000 семянок 5…6 г. Основные виды, обитающие в Средиземноморье — фенхель обыкновенный (F. vulgare, наиболее распространен) и фенхель итальянский (F. italica). Более распространён фенхель обыкновенный . Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой до 2 м. Корень стержневой, толстый, веретенообразный.
Содержание |
[править] Применение
- Эфирномасличное (в семенах до 6,5 % эфирного масла, содержащего 40…60 % анетола), пряно-ароматическое растение.
- Эфирное масло фенхеля применяют в медицине, парфюмерно-косметической, мыловаренной промышленности, ветеринарии; плоды и эфирное масло используют для приготовления укропной воды, применяемой при метеоризме.
- Жмых (содержит до 20 % белка) скармливают скоту.
[править] Возделывание
Культивируется с древнейших времён, как пищевое и лекарственное растение. Возделывают на небольших площадях во многих странах Европы, в России, Украине, Индии, КНР, Японии, в Африке и США.
[править] Литература
- Шульгин Г. Т., Залозный К. Д., Краткий справочник по эфиро-масличным культурам, М., 1959; Эфиромасличные культуры, М., 1963.
