Bittermandel
Wikipedia
Bittermandel är en liten mandel som ofta används i bakverk och dylikt. Det huvudsakliga smakämnet i bittermandel är bensaldehyd, vilket även är innehållet i syntetisk bittermandel-smak som finns i handeln i små flaskor.
Bittermandel är giftig, endast ett fåtal mandlar bör användas vid matlagning.