Champinjon
Wikipedia
| ?Champinjon | |
|---|---|
 Snöbollschampinjon
|
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Svampar Fungi |
| Division: | Basidiomycota |
| Klass: | Basidiesvampar Basidiomycetes |
| Underklass: | Hattsvampar Hymenomycetes |
| Ordning: | Skivlingar Agaricales |
| Familj: | Agaricaceae |
| Släkte: | Champinjon Agaricus |
|
|
|
| §Agaricus | |
|
|
|
|
|
| Synonymer | |
|
Psalliota |
|
Champinjon (Agaricus, tidigare också Psalliota) är ett släkte av både ätliga och giftiga svampar som är vit, rund och liten.
Champinjonen säljs i livsmedelshandeln såväl i färsk som i konserverad form. Används mycket i matlagning.
Vissa av arterna kan vara svåra att se skillnad på. Släktet inkluderar snöbollschampinjonen (Agaricus bisporus), som är den mest odlade svampen i västvärlden.
Arterna i släktet karaktäriseras av sin köttiga eller pileus, och på dess undersida växer ett antal utstrålande lameller eller gälar på vilka sporerna produceras. De kan urskiljas från de övriga familjemedlemmarna genom deras chokladbruna sporer. De har också en stam som höjer upp hatten ovanför det objekt som den växer på, samt en partiell hinna som skyddar lamellerna under deras utveckling och sedan bildar en ring kring stammen.
