อาหารเช้า

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

อาหารเช้าเป็นหนึ่งในมื้ออาหารซึ่งจะรับประทานก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ส่วนใหญ่อาหารเช้าจะรับประทานในตอนเช้า

คำว่าอาหารเช้าในภาษาอังกฤษ(Breakfast)มาจากแนวคิดอุปมาว่าการนอนของมนุษย์เราเท่ากับการอดอาหาร(to fast) อาหารเช้าจึงเป็นอาหารมื้อแรกที่รับประทานหลังจากตื่นนอน เป็นอาหารมื้อแรกที่รับประทานหลังจาก "อดอาหาร" (to "break" the "fast" - ยุติหรือเลิกการอดอาหาร)

สารบัญ 1 อาหารเช้าแบ่งตามภูมิภาคต่างๆของโลก 2 ไทย 2.1 แอฟริกา 2.2 ประเทศจีน ไต้หวันและฮ่องกง

[แก้] อาหารเช้าแบ่งตามภูมิภาคต่างๆของโลก

[แก้] ไทย

โดยทั่วไปแล้วชาวไทยนิยมรับประทานข้าวเป็นอาหารเช้า โดยถือเป็นอาหารมื้อหลัก แต่มีความแตกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น เช่น ทางภาคเหนือและอีสานรับประทานข้าวเหนียว ภาคกลางและภาคใต้รับประทานข้าวเจ้าเป็นหลัก แต่ในปัจจุบัน ในบางกลุ่มหรือบางถิ่นอาจนิยมรับประทานอาหารเบาๆ เช่น ปาท่องโก๋ กับเครื่องดื่มเช่น กาแฟ หรือ น้ำเต้าหูหรือ ขนมปัง กับกาแฟ หรือในภาคใต้บางท้องถิ่น อาจรับประทานติ่มซำและน้ำชา เป็นอาหารเช้า

[แก้] แอฟริกา

อาหารมื้อเช้าในทวีปแอฟริกาจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค เช่น

• ในประเทศอัลจีเรีย อาหารเช้าจะประกอบไปด้วยกาแฟ ทานคู่กับขนมปังฝรั่งเศสกับเนยหรือแยม
• ในประเทศแคเมอรูน อาหารเช้าจะเรียบง่ายแต่จะอิ่มไปจนถึงมื้อกลางวัน ส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วยขนมอบที่เรียกว่าเบนเย ซึ่งจะทานกับถั่วหรือจุ่มลงในบุยยี(Bouilli)ที่หวานและเหนียว บางคนจะกินไข่ดาว หรือไข่ม้วนยัดไส้ถั่ว เส้นสปาเก็ตตี้หรือปลาซาดีนส์

[แก้] ประเทศจีน ไต้หวันและฮ่องกง

อาหารเช้าของชาวจีนก็แตกต่างกันไปตามภูมิภาคเช่นกัน อาหารเช้าแบบตะวันตกจะไม่ได้รับความนิยมนักยกเว้นในฮ่องกงและไต้หวัน ทางตอนเหนือของจีน อาหารเช้ามักประกอบไปด้วยหมั่นโถว เฉาปิ่ง ซาลาเปา ทานคู่กับน้ำนมถั่วเหลืองหรือชาจีน