Deniz börülcesi
Vikipedi, özgür ansiklopedi
düzenlenmesi gerekmektedir.
Bu madde Mart 2006 tarihinden beri etiketli olarak durmaktadır.
Deniz kıyısına yakın yerlerde yetişiyor. İlkbaharda tüketmek gerekiyor, çünkü sonbahara doğru tuzu iyice çekiyor. Tuzsuz suda haşlanıyor. Her bir sapı elinizle çekip yapraklarını ayırıyorsunuz. Sapları atılıp taratorla yeniyor. Çiğden tüketildiğinde mutlaka sirke kullanmak gerekiyor. Tuz Gölü ve çevresi, Aksaray, Ereğli, Burdur ve Tarsus kıyılarında yetişir.
Deniz kıyılarında suyun gel git yaptığı yerlerde sular çekildikten sonra yetişen bu bitki, tuzlu, ekşi ama çok lezzetlidir. Daha çok ilkbaharda tüketilir; çünkü sonbahara doğru deniz tuzunu iyice içine çeker. Haşlanarak salatası yapılır. İyotlu topraklarda yetiştiğinden iyot eksikliğine bağlı guatr hastalığına iyi gelir. İdrar artırıcı ve kuvvet vericidir. Çiğ tüketildiğinde mutlaka sirke kullanmak gerekir. Sarımsak,limon ve zeytinyağı karıştırılarak yapılan sos ile de tüketilir.
 |
Bitki ile ilgili bu madde bir taslaktır. İçeriğini geliştirerek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz. |
