Kerebiç
Vikipedi, özgür ansiklopedi
düzenlenmesi gerekmektedir.
Bu madde Ocak 2007 tarihinden beri etiketli olarak durmaktadır.
Kerebiç Mersin yöresine ait Ramazanda çokca tüketilen bir tatlı.Beyaz bir köpüğün içinde yatan içi fıstık ya da cevizle dolu olan olan irmikten yapılmış,içli köfteye benzeyen bir tatlı. İlk tadıldığında kerebiç yapımında kullanılan beyaz köpüğün tadı biraz değişik gelebilir.Bunun sebebi köpüğü oluşturan Çöven kökü.Çöven kökünün bir gün ıslatılıp bekletilmesinden sonra 5 saat kaynatılarak elde edilen yeşil suyun beyaz köpük oluncaya kadar şekerle çırpılmasıyla yapılan bir sos.
