Kullanıcı:Zentuk/Yapacaklarım
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Baharat listesi" sayfasını
 |
Bu sayfada devam eden bir çalışma vardır.
Dilerseniz, siz de yardım edebilirsiniz:
|
| Üzerinde 7 günden fazla değişiklik yapılmayan sayfalardan kaldırılmalıdır. | |
- Adaçayı
- Ardıç
- Anason
- Çemenotu
- Çörekotu: Şam çörekotu (Nigella damascena) Kır çörek otu (Nigella arvensis)
- Defne
- Dereotu
- Dolmalık Fıstık
- Fasulye otu
- Hardal; Siyah hardal otu (Sinapis nigra) Beyaz hardal otu (Sinapis alba): Yabani hardal (Sinapis arvensis)
- Haşhaş Tohumu
- Kara turp, kırmızı turp
- Karanfil (baharat)
- kekik,
- Kereviz
- Kişniş
- Kimyon
- karabiber, kırmızı biber , Kırmızı Pul Biber; Tatlı Kırmızı Toz Biber, acı Kırmızı Toz Biber
- Kerbel
- Mercanköşk
- merzengüş
- Muskat : (küçük hindistan cevizi)
- Mutfak soğanı,
- Maydanoz
- Miskotu
- Melisotu
- Nane
- sarmısak
- Safran
- Kakule
- küçük Hindistan cevizi
- Karabiber:
- Kimyon
- Kuşüzümü
- Pembebiber
- Pimpinel
- Rezene
- Roka
- Tarhun
- Tatlı Kırmızı Biber,
- Susam:
- Sumak:
- Tarçın: Çin tarçını (Cinnamamum cassia): Seylan tarçını(Cinnamomum seylanicum), Tarçın esansı
- Tatlı Toz Biber
- Tere
- Yenibahar: Batı'da "Jameika Biberi" olarak da bilinir., "Pimento Officinalis" adlı bitkinin, olgunlaşmamış meyvelerinden elde edilir. Özellikle köftelerde kullanılıyor. Yılda 500 ton tüketiliyor.
- vanilya
- Zencefil
- Zerdeçal
Beyaz Toz Biber : Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş olanıdır. Biberiye Cevz-i Bevva
Frenk fesleğeni
Köftebaharı : Köftelerde kullanılır. Köri : Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biberden oluşan bir baharat karışımıdır. Kuru Tarhun
Toz Tarçın : Çubuk tarçının kullanıldığı her yerde kullanılır.
