Гурка
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Гурка - ковбаса яку виготовляють тільки на Закарпатті.
Назва має угорське походження. Готують гурку тільки в той день, коли була зарізана свиня, набиваючи кишки спеціальною сумішшю. В неї обовязково входять нутрощі цієї свині і варений рис. Кожний різник має свій переданий в спадок від старшого майстра рецепт.
