Сироїжка біла
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
| Сироїжка біла | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||
|
Сироїжка біла (Russula delica Fr.) З родини сироїжкових - Russulaceae. Шапка 5-10(15) см у діаметрі, біла, брудно-біла, дуже щільном'ясиста, зовні подібна до хрящів (Lactarius), увігнуторозпростерта, з підгорнутим, потім плоским, гладеньким краєм, біла, брудно-біла, з віком з бруднуватими плямами, суха. Шкірка не знімається. Пластинки численні, вузькі, зеленкувато-білуваті, згодом кремові. Спорова маса біла. Спори 8-11 Х 8-10 мкм, шипуваті. Ніжка коротка, 2-4 Х 1,5-2,5 см, донизу звужена, біла, дуже щільна. М'якуш солодкий, білий, з приємним запахом (пластинки гіркі). Рідкісний гриб.
Зустрічається на Поліссі та в Лісостепу у листяних і хвойних лісах. Збирають у серпні - жовтні. Добрий їстівний гриб, використовують свіжим, про запас солять.
[ред.] Джерела
- Єлін Ю.Я., Зерова М.Я., Лушпа В.І., Шаброва С.І. Дари лісів. – К.: «Урожай», 1979
- Зерова М. Я., Єлін Ю.Я., Коз'яков С. М. Гриби: їстівні, умовно істівні, неїстівні, отруйні.- К.: Урожай, 1979
