Сумах дубильний

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Сумах дубильний

Біологічна класифікація

Царство:	Рослини (Plantae)
Відділ:	Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас:	Дводольні (Magnoliopsida)
Ряд:	Sapindales
Родина:	Сумахові (Anacardіaсеае)
Рід:	Rhus
Вид:	Сумах дубильний

Сумах дубильний (Rhus coriaria L.) Невисоке дерево або кущ родини сумахових 2-3 м заввишки. Стовбур тоненький, вкритий коричневою поздовжньо-тріщинуватою корою. Пагони жовтувато- або сірувато-коричневі, вкриті густими жорсткими волосками. Листки чергові (до 20 см завдовжки), непарноперисті, з 9-17 листочками. Черешок листка опушений. Листочки (3-5 см завдовжки)' крупнозубчасті, сидячі, яйцеподібні або ланцетні, опушені, зверху темно-зелені, зісподу світло-зелені. Одно- або двостатеві дрібні квітки зібрані в кінцеві або пазушні видовжено-конічні китиці. Оцвітина зеленувато-біла, вільна, чашолистків, пелюсток і тичинок по п'ять, маточка одна, зав'язь верхня. Плід - дрібна червона кістянка (4-6 мм у діаметрі), ниркоподібна або куляста, з густим залозистим опушенням.

Сумах дубильний росте на сухих, кам'янистих схилах, на сланцях, у гори піднімається до 700 м над рівнем моря. Світлолюбна рослина. Цвіте у червні-липні, плоди достигають у вересні-жовтні. Поширений у південному Криму, в культурі трапляється в степових і лісостепових районах України. Перспективна рослина для ширшого розведення. Заготівля можлива в Кримту та в місцях культури.

[ред.] Близькі види

Сумах коротковолосий, оцтове дерево (Rhus typhina L.) (Rhus hirta Sudw.). Відрізняється від попереднього виду довгими (45-50 см завдовжки) непарноперистими листками з ланцетними пилчастими листочками, густим опушенням усіх частин рослина. Трапляється в культурі.

[ред.] Практичне використання

Танідоносна, лікарська, харчова, фарбувальна, деревинна, декоративна й фітомеліоративна рослина. Сировиною для добування танідів є листя, в якому міститься від 16 до 25,7 % танідів при доброякісності 51,4 - 57,2%. Таніди сумаху застосовують для вичинки овечих і козячих шкур, можуть використовуватися і для дублення важних шкур.

У науковій медицині має таке ж застосування, як і скумпія звичайна. Танін сумаху, який одержують з листків, використовується, крім медицини, у фарбувальній справі, текстильному виробництві та у виноробстві.

У народній медицині листя й плоди сумаху використовують як жарознижуючий, протицинготний і блювотний засіб. Есенція з свіжої кори сумаху застосовується у гомеопатії.

Сумах вважають отруйною рослиною, проте точних даних про його отруйність немає.

Листки й пагони дають чорну фарбу, плоди - червону, кора - жовту, корені - коричневу.

Деревина сумаху досить важка, м'яка, червоно-коричнева з білою заболонню, придатна для дрібних виробів.

Сумах дубильний - декоративна рослина, ажурно-перисті листки його забарвлюються в ясно-червоний або ясно-жовтогарячий колір. Його висаджують у поодиноких і групових насадженнях, на узліссях, у вигляді суцільних насаджень на схилах, рядками уздовж шляхів. Використовують також для залісення і укріплення крутих кам'яних схилів.

Плоди сумаху коротковолосого містять винну кислоту і застосовуються як гостра приправа до м'ясних страв. У листках є таніди (13-25 %) . Декоративне дерево.

[ред.] Збирання, переробка та зберігання

Збирають листя. Правила збирання, сушіння та зберігання такі ж, як і для заготівлі листків скумпії. Під час збирання листки сумаху і скумпії не розділяють, а збирають разом.