Хлорид натрію

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Кристал солі

Хлори́д на́трію (NaCl) — біла кристалічна речовина, солона на смак. На вологому повітрі сиріє. У воді розчиняється добре. Хлорид натрію застосовується надзвичайно широко. В дуже великій кількості NaCl вживається як приправа до їжі і консервування риби, м'яса й інших харчових продуктів, а також є дуже важливою сировиною хімічної промисловості для одержання гідроксиду натрію, соди, хлору тощо. Щорічний світовий видобуток хлориду натрію становить сотні мільйонів тонн.

[ред.] Технологія виробництва солі

Технологія виробництва солі полягала в тому, що соляну ропу витягали кінським приводом із шахт, що звалися «криниці» або «вікна» і були досить глибокими — 60—90 м. Витягнуту суровицю виливали в спеціальний резервуар — творило, звідки вона через отвори стікала в нижній резервуар — кадіб, а з останнього по системі ринв подавалася у дерев'яні вежі. Тут її розливали по великих нанвах і черінях — сковородах з площею від 5 до 30—40 м, на яких вона виварювалася.