Пуйка

от Уикипедия, свободната енциклопедия

Пуйката е домашна птица от семейство фазанови. Произхожда от американската пуйка. Одомошена е в Мексико в края на 15 век . В Европа е пренесена в началото на 16 век. В България се разпространява по време на османското иго. Климатичните и стопански условия са много благоприятни за отглеждането й, но е сравнително слабо застъпена, предимно в личните стопанства. Пуйката е най-едрата домашна птица. На горната част на човката има кожен израстък, а на главата и шията специфични брадавици (корали). Има добре развита гръдна мъскулатура. Главата и горната половина на шията не са оперении. Цветът на човката и краката хармонира с оперението. Пуйката е скорозряла топлолюбива птица. Отглежда се предимно за месо. Угоява се бързо и натрупва качествени мазнини. Месото и е ценен диетичен продукт, който се отличава с добри вкусови качества. Живото тегло на пуйката е от 7 до 9 кг, а на пуяцитеот 12 до 24кг.Пронася на 28-30 седмична възраст. Снася годишно 90 яйца с тегло 80-85гр. При определена цикличност. Инкубационният период е 28 дни. Основната и храна е растителна. Живее 5-6 години, но стопански се използва само до 2 годишна възраст. Пуйката е много добра мътачка. Използва се за производство на пуйчета-бройлери, който на 4 месечна възраст достигат до 4-7кг. Създадени са много породи, които се отличават по едрина, носливост, интензитет на растежа, качество на мускулатурата и др. В България е обособена породната группа черна новозагорска пуйка. Внасят се породите Бронзова, бяла, холандска, императорска и др, които добре се приспособяват към местните условия и имат висока продуктивност.