Kurkuma
Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije
Kurkuma je biljka iz familije ingvera poznat još pod nazivom žuti korijen. Potiče iz Indije i jedan je od osnovnih sastojaka Curry praška, ali se upotrebljava i samostalno, posebno za jela od riže i piletine.
Korjen se kuha, zatim suši i oguli se koža. Zatim se melje u prah. Dobija se žuti prah ljutog i blago gorkog ukusa.
Žuti korijen pripada familiji Zingiberaceae, botanički naziv mu je Curcuma longa.
[uredi] Relevantni članci
Nedovršeni članak Kurkuma koji govori o kulinarstvu treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.
