Fermentació
De Viquipèdia
La fermentació és un procés de descomposició de la matèria orgànica en que no intervé cap procés de respiració. És a dir que no hi ha transferència d'electrons.
El rendiment energètic d'aquesta reacció és relativament baix comparat amb els processos de respiració.
Hi ha molts tipus de fermentacions segons el tipus de productes i substrats implicats.
El procés de fermentació més conegut és el de la fermentació alcohòlica en que una molècula de d'hexosa es descomposa en dues molècules d'etanol i dues de CO2.
 |
Aquest article sobre biologia és un esborrany i possiblement li calgui una expansió substancial o una bona reestructuració del seu contingut. Per això, podeu ajudar la Viquipèdia expandint-lo i millorant la seva qualitat traduint d'altres Viquipèdies, posant textos amb el permís de l'autor o extraient-ne informació. |
