La tapioca, mandioca, yuca o cassava (Manihot esculenta) és una
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| Classificació científica | ||||||||||||||||||
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| Manihot esculenta Crantz |
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planta de la família Euphorbiaceae.
Només es conrea en climes tropicals com a planta fornidora de glúcids midó
És un arbust perennifoli, monoic, amb arrels tuberoses engruixides, fusiformes i d'arrels fibroses. Les fulles són alternes, palmades i estipulades.
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